Bakzout - Baking Soda

Bakzout - Baking Soda

Bakzout heet ook wel Baking Soda of Natriumbicarbonaat. Bakzout wordt gebruikt als rijsmiddel bij het bakken van brood, cake en koekjes. Het bakzout reageert tijdens het bakken met andere ingrediënten, waardoor er koolstofdioxide vrijkomt. Dit zorgt ervoor dat het een luchtig baksel wordt. De zure ingrediënten die deze reactie veroorzaken zijn bijvoorbeeld: yoghurt, karnemelk, cacao, citroensap, honing, azijn en wijnsteenzuur. Bakzout kun je gebruiken als vervanging voor bakpoeder. Wel moeten er dan genoeg zure ingrediënten in het recept zitten.

Inhoud: 100 gram